7月18日4时52分，山东省烟台市高新区中海国际社区金街邹记家和馅饼发生爆炸，发出巨响，住宅楼发生明显震颤，商铺及停放车辆受损。
现场视频显示，事发现场弥漫着大量的白色烟雾，久久没有散去。数家商铺玻璃被震碎，现场玻璃、碎石散落，一片狼藉。消防救援人员、医护人员、警方正在现场展开救援。据烟台高新区马山街道办事处微信公众号消息，7月18日凌晨5时，山东烟台高新区马山街道辖区中海国际社区一快餐店发生液化气爆燃。初步查明，现场5人受伤，均已送往医院救治。具体原因正在调查中。
![小吃店发生燃气爆炸，气体传感器如何帮助预防此类有毒气体]( "小吃店发生燃气爆炸，气体传感器如何帮助预防此类有毒气体")
有中海上和府小区业主将小区物业的通知发在了网上，通知显示，“各部门正在第一时间紧急处理，事故原因暂未调查清楚，相关情况会第一时间在群里通知。请大家保持稳定，不要随意在网络传播信息。以免造成误导，干扰事件处理”。
网名为“bling bling小卡夹”的网友在微博上发文称，“早上五点被一声巨响震醒，还以为是地震了，下去一看小区外面的店铺爆炸了”。在评论区，她与网友互动称，“家里楼都晃动了几下”。评论区的网友留言称，她的妈妈还以为是地震，“床震了十多秒”。也有网友称，“以为是谁家结婚放炮”。网友@OkeyWay称，“我也以为是打雷，还想着这个雷声怎么这么大。我们家算是最里面的楼，感觉玻璃都在震，太可怕了，愿平安。”7月18日，事发地点附近一家店铺的工作人员向潇湘晨报记者透露，发生爆炸的时间是早上四点五十左右，“挺严重的，两个档口都没了。”他表示，目前发生爆炸具体原因尚不清楚，但大家都猜测是前一天煤气泄漏，等早上开火的时候就炸了，导致了人员受伤。“他们反应都挺快的，我当时在第一现场，5到10分钟物业就来了，先把能救的都救了出来。过了没超过15分钟，120、110和消防人员全来了，把馅饼店里的人都救出来了。”他表示，剩下的情况就不太清楚了。现在有关人员正在封锁处理现场，排查隐患，做一些善后工作。炎炎夏季正确安全使用液化气尤为重要1公斤液化石油气完全燃烧的能量约等于10公斤TNT炸药的威力预防燃气爆炸液化气全称液化石油气，它是是在炼油厂内，由天然气或者石油进行加压降温液化所得到的一种无色挥发性液体。它极易自燃，当其在空气中的含量达到了一定的浓度范围后，遇明火则会发生爆炸，液化石油气主要由碳氢化合物所组成，其主要成分为：丙烷、丁烷等组成。现在大多数的小型饭店，以及快餐店都采用液化气和天然气来做饭，它们的好处有很多，例如热值高、无烟尘、无炭渣，操作使用方便，虽然它们用起来十分的方便，但是一旦操作不当的话，无异于一颗定时炸弹一样。
初步分析
当空气中的液化气含量达到一定的浓度后，遇到明火就会爆炸。那么为何总是饭店和餐厅发生爆炸事件呢。工采网小编认为是操作不当，很有可能在使用完燃气灶后，没有及时的关闭阀门，导致气体泄漏出来，外加上厨房本身就是一个不清静的地方，抽油烟机发出的声音，以及饭菜所释放的香味，很容易将液化气的味道覆盖。这样厨师在不知道的情况下，点燃了明火，当空气中的液化气浓度达到一定程度后就会发生爆燃事故，液化气的爆燃威力非常的可怕，所带来的冲击力以及高温，足以燃烧周围的一切，现在我们不确定，到底是液化气的钢瓶的原因，还是液化气灶台，没拧紧的原因。为了防止发生爆燃事故，可以使用可燃气体传感器检测液化气泄漏，可燃气体传感器能够有效检测出被测区域可燃气体的浓度值，一旦浓度超标，居民需要尽快做好通风措施。
对于工业用液化石油气，安全管理到底怎么做？近日，住房和城乡建设部、应急管理部等6部门联合印发了《关于加强瓶装液化石油气安全管理的指导意见》，明确了到2022年底瓶装液化石油气安全专项整治的工作目标，提出5方面具体措施：严格落实安全管理责任、依法规范市场经营秩序、加强用户安全用气管理、提升行业安全管理能力、强化组织实施。
在如何提升行业安全管理能力方面，文件作出了指示：提高监管信息化水平。各地要运用物联网、大数据、人工智能等前沿技术，推动管理手段、管理模式、管理理念创新，加强智慧燃气管理平台建设，有条件的地区与城市信息模型（CIM）基础平台深度融合。
近年来，安全生产信息化系统尤其是智慧应急系统在液化气安全生产管理过程中逐渐起到明显的辅助作用，能有效地对日常企业经营行为、规范经营、企业反恐防范、安全管理等工作进行实时监控，即便相隔几公里，信息化平台仍然能对液化气的动态实况了如指掌，安全系数也大增。