随着制冷行业不断发展，农畜产品从收获、加工到商品出售的各个环节全部实现了冷藏。为了减缓农畜产品的呼吸代谢过程，达到阻止衰败，延长贮藏的目的。一般冷藏库利用气化温度很低的氟里昂或液氨作为冷却剂，由制冷系统进行制冷，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。而在液氨冷藏系统中，氨气气体报警器是必不可少的装置之一。
在我国食品冷冻系统中，有80%以上的冷库采用氨为制冷剂，随着科学技术的发展进步，各种规范制度的建立健全，对食品冷库安全性的要求越来越严格，而食品冷库氨制冷系统的安全问题亦成为冷库工程的关键问题。为了防止和减少漏氨危害，保护人身和财产安全的目的，更加注重在冷库设计工作中如何合理设计氨制冷机房漏氨自动报警系统，以切实保证氨制冷机房的运行安全。
氨气泄漏隐患：氨泄漏是氨冷库的一个特殊隐患。一旦发生氨泄漏事件，首当其冲的是火灾。当氨气浓度达到15.5%一27%时遇明火会导致爆炸。而由于氨本身的毒性对人体有害，氨泄漏还会引起抽搐、昏厥，甚至窒息身亡。
氨气传感器是根据电化学原理，利用被测气体在传感器工作电极和对电极上发生相应的氧化还原反应并释放电荷，通过外电路形成电流，电流大小与气体浓度成正比，从而实现对目标气体的定量测量。具有低功耗、高精度、高灵敏度、线性范围宽、抗干扰能力强、优异的重复性和稳定性等特点。
一次又一次冷库系统液氨泄漏爆炸事故，在付出了血与泪的惨痛代价后，让我们不得不警醒！怎样才能有效地预防杜绝，怎么才能让我们放心的使用液氨，是我们不得不深刻思考的问题。液氨泄漏引发的事故频频发生，但事故原因往往是厂家疏忽液氨的管理与监控，有专家介绍，“尽管液氨保存并非技术难题，属于基本的工业常识，对它的日常安全监管，重点只需防泄漏。”建议企业必须每日检查，在冷库安装专业的氨气泄漏报警器等，只要是用心的，安全就是有保障的。